{"id":1,"date":"2021-03-07T16:55:00","date_gmt":"2021-03-07T15:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/serwer2010675.home.pl\/autoinstalator\/wordpressplugins\/?p=1"},"modified":"2025-07-09T20:12:17","modified_gmt":"2025-07-09T18:12:17","slug":"witaj-swiecie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/","title":{"rendered":"Porady dietetyka \u2013 mgr Katarzyny Sta\u0144czyk. Wyzwania w \u017cywieniu os\u00f3b starszych."},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

Starzenie si\u0119 organizmu jest fizjologicznym procesem, kt\u00f3remu towarzyszy obni\u017cenie tempa przemiany materii i stopniowy ubytek masy mi\u0119\u015bniowej, a tak\u017ce ograniczenie przyswajalno\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w pokarmowych. Te zmiany, w po\u0142\u0105czeniu z nisk\u0105 aktywno\u015bci\u0105 fizyczn\u0105 lub jej zupe\u0142nym brakiem oraz spo\u017cywaniem produkt\u00f3w o wysokiej g\u0119sto\u015bci energetycznej, mog\u0105 prowadzi\u0107 do nadmiernego wzrostu masy cia\u0142a przy jednoczesnym wyst\u0119powaniu niedo\u017cywienia. W opozycji do opisanej sytuacji znajduje si\u0119 niedo\u017cywienie wyst\u0119puj\u0105ce u osoby o niedoborze masy cia\u0142a wzgl\u0119dem wzrostu i b\u0119d\u0105ce nast\u0119pstwem zaburze\u0144 apetytu w\u015br\u00f3d os\u00f3b starszych. Obni\u017cone \u0142aknienie, szczeg\u00f3lnie wyst\u0119puj\u0105ce r\u00f3wnolegle ze znacznymi ubytkami w uz\u0119bieniu i nieprawid\u0142owym dopasowaniem protez z\u0119bowych, mo\u017ce prowadzi\u0107 do jedzenia wybi\u00f3rczego. Spo\u017cywanie jedynie niewielkiej liczby produkt\u00f3w o akceptowalnej konsystencji stwarza wysokie ryzyko niedobor\u00f3w \u017cywieniowych, skutkuj\u0105cych pogorszeniem stanu psychofizycznego seniora.<\/p>\n\n\n\n

Celem \u017cywienia os\u00f3b starszych jest zatem nie tylko dostarczenie witamin, sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych i innych sk\u0142adnik\u00f3w pokarmowych w odpowiednich ilo\u015bciach, ale r\u00f3wnie\u017c uwzgl\u0119dnienie w diecie produkt\u00f3w o r\u00f3\u017cnorodnej kolorystyce, strukturze, aromacie oraz smaku, aby skomponowane posi\u0142ki by\u0142y atrakcyjne dla pacjenta. Jednocze\u015bnie nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce szczeg\u00f3\u0142owe zalecenia \u017cywieniowe powinny uwzgl\u0119dnia\u0107 wyst\u0119puj\u0105ce u seniora zaburzenia zdrowotne, zw\u0142aszcza w przypadku wielochorobowo\u015bci. Istniej\u0105 jednak og\u00f3lne wytyczne, kt\u00f3re stanowi\u0105 wskaz\u00f3wk\u0119 dla osoby starszej:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Spo\u017cywaj posi\u0142ki co 2-3 godziny (5-6 posi\u0142k\u00f3w dziennie)<\/strong>, pami\u0119taj\u0105c \u017ce ka\u017cda przek\u0105ska r\u00f3wnie\u017c stanowi posi\u0142ek. Nie pomijaj \u015bniada\u0144, ani nie zast\u0119puj ich kaw\u0105 lub herbat\u0105, a je\u015bli rano nie odczuwasz apetytu, wybierz posi\u0142ek o bardzo ma\u0142ej obj\u0119to\u015bci, np. p\u00f3\u0142 kanapki i stopniowo zwi\u0119kszaj porcj\u0119. Staraj si\u0119 si\u0119ga\u0107 po r\u00f3\u017cnorodne produkty i nawet je\u015bli cz\u0119sto jesz kanapki, wzbogacaj je r\u00f3\u017cnymi dodatkami.<\/li>\n\n\n\n
  2. Przyjmuj co najmniej 2 l p\u0142yn\u00f3w dziennie<\/strong>\u00a0(8 szklanek), g\u0142\u00f3wnie pod postaci\u0105 wody. Je\u017celi nie ma ku temu przeciwwskaza\u0144 zdrowotnych, mo\u017cesz si\u0119ga\u0107 tak\u017ce po niezbyt mocn\u0105 herbat\u0119 lub kaw\u0119. Unikaj jednak s\u0142odkich napoj\u00f3w gazowanych, gotowych w\u00f3d smakowych i dodawania do wody typowych s\u0142odkich syrop\u00f3w owocowych, w kt\u00f3rych zawarto\u015b\u0107 cukru mo\u017ce si\u0119ga\u0107 blisko 80%, a owocowy smak jest wynikiem zastosowania regulator\u00f3w kwasowo\u015bci, aromat\u00f3w i zag\u0119szczonego soku owocowego na poziomie zaledwie\u00a0 kilku procent. Jednocze\u015bnie miej na uwadze, \u017ce wraz z wiekiem dochodzi do upo\u015bledzenia odczuwania pragnienia, dlatego pij cz\u0119sto i ma\u0142ymi \u0142ykami, nawet je\u015bli nie czujesz takiej potrzeby. Silne pragnienie najcz\u0119\u015bciej \u015bwiadczy o odwodnieniu organizmu.<\/li>\n\n\n\n
  3. Warzywa i owoce spo\u017cywaj jak najcz\u0119\u015bciej<\/strong>, uwzgl\u0119dniaj je w ka\u017cdym posi\u0142ku \u2013 dzi\u0119ki temu dostarczysz wraz z diet\u0105 znacznych ilo\u015bci witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, a tak\u017ce b\u0142onnika pokarmowego, kt\u00f3ry nie tylko reguluje prac\u0119 jelit, ale r\u00f3wnie\u017c pomaga utrzyma\u0107 prawid\u0142owe st\u0119\u017cenie glukozy we krwi. Je\u017celi \u017ale tolerujesz surowe warzywa i owoce, wybieraj gotowanie lub pieczenie jako form\u0119 obr\u00f3bki termicznej. \u00a0Pami\u0119taj jednak, \u017ce przetwarzanie powoduje zmniejszenie zawarto\u015bci witamin rozpuszczalnych w wodzie, szczeg\u00f3lnie witaminy C. Maksymalnie dwie porcje owoc\u00f3w i warzyw dziennie mo\u017cesz dostarczy\u0107 w formie sok\u00f3w (200-400 ml). Najlepiej, je\u015bli b\u0119d\u0105 to soki naturalne (tzw. soki jednodniowe przechowywane w lod\u00f3wkach), ewentualnie soki produkowane z sok\u00f3w zag\u0119szczonych, kt\u00f3re charakteryzuj\u0105 si\u0119 ni\u017csz\u0105 cen\u0105. Warto jednak wiedzie\u0107, \u017ce soki mog\u0105 powodowa\u0107 nasilenie biegunek z powodu wysokiej zawarto\u015bci cukru fruktozy i alkoholu sorbitolu, albo przyczynia\u0107 si\u0119 do wyst\u0105pienia nadkwasoty (szczeg\u00f3lnie sok pomara\u0144czowy i jab\u0142kowy). Soki nie b\u0119d\u0105 polecane r\u00f3wnie\u017c diabetykom.<\/li>\n\n\n\n
  4. Uwzgl\u0119dniaj w diecie produkty zbo\u017cowe, zw\u0142aszcza pe\u0142noziarniste<\/strong>, poniewa\u017c dostarczaj\u0105 znacznie wi\u0119cej b\u0142onnika pokarmowego, witamin (g\u0142\u00f3wnie witamin z grupy B) i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych ni\u017c produkty z m\u0105ki oczyszczonej. Zwr\u00f3\u0107 jednak uwag\u0119, \u017ce zwi\u0119kszenie zawarto\u015bci b\u0142onnika w diecie wymaga jednoczesnego zwi\u0119kszenia dba\u0142o\u015bci o prawid\u0142owe spo\u017cycie wody, aby nie spowodowa\u0107 zapar\u0107. Produkty pe\u0142noziarniste, jako pobudzaj\u0105ce perystaltyk\u0119 jelit, nie b\u0119d\u0105 zalecane w przypadku wyst\u0119powania biegunek, po operacjach lub w innych przypadkach, gdy konieczne jest stosowanie zasad diety \u0142atwostrawnej.<\/li>\n\n\n\n
  5. Codziennie si\u0119gaj po produkty mleczne<\/strong>, g\u0142\u00f3wnie fermentowane (jogurt naturalny, kefir, ma\u015blank\u0119, zsiad\u0142e mleko), kt\u00f3re opr\u00f3cz wapnia wzmacniaj\u0105cego ko\u015bci dostarczaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c \u017cywe kultury bakterii fermentacji mlekowej. Probiotyki dostarczone wraz z diet\u0105 pozytywnie wp\u0142ywaj\u0105 na sk\u0142ad mikrobioty jelitowej i usprawniaj\u0105 przebieg proces\u00f3w trawiennych. Wybieraj r\u00f3wnie\u017c sery twarogowe lub w mniejszych ilo\u015bciach sery \u017c\u00f3\u0142te, kt\u00f3re cechuje wy\u017csza ni\u017c w przypadku twarog\u00f3w zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych, ale jednocze\u015bnie najwi\u0119ksza w\u015br\u00f3d produkt\u00f3w mlecznych zawarto\u015b\u0107 wapnia. Je\u017celi po spo\u017cyciu produkt\u00f3w mlecznych obserwujesz nadmiern\u0105 produkcj\u0119 gaz\u00f3w, wzd\u0119cia, biegunki i\/lub dolegliwo\u015bci b\u00f3lowe, by\u0107 mo\u017ce nie tolerujesz laktozy. Wraz z wiekiem produkcja enzymu rozk\u0142adaj\u0105cego cukier mleczny do cukr\u00f3w prostych ulega os\u0142abieniu, dlatego w takiej sytuacji zaleca si\u0119 wybieranie produkt\u00f3w bez laktozy lub przyjmowanie podczas posi\u0142ku kapsu\u0142ek z enzymem laktaz\u0105.<\/li>\n\n\n\n
  6. Uwzgl\u0119dniaj w diecie ryby, dr\u00f3b oraz jaja, kt\u00f3re stanowi\u0105 tzw. bia\u0142ko wzorcowe<\/strong>, a zatem zawieraj\u0105 wszystkie aminokwasy potrzebne do syntezy w\u0142\u00f3kien mi\u0119\u015bniowych w optymalnych dla cz\u0142owieka ilo\u015bciach. Ogranicz spo\u017cycie czerwonego mi\u0119sa oraz innych t\u0142ustych produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego, w tym golonki, czy pasztet\u00f3w i par\u00f3wek o niepewnym sk\u0142adzie. Je\u015bli chcesz skorzysta\u0107 z techniki sma\u017cenia, wykorzystaj niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 oliwy z oliwek, oleju rzepakowego lub klarowanego mas\u0142a. Pierwsze dwa z wymienionych t\u0142uszcz\u00f3w \u015bwietnie sprawdz\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c jako dodatek do sa\u0142atki, umo\u017cliwiaj\u0105cy przyswojenie witamin rozpuszczalnych w t\u0142uszczach (witamin A, D, E, K). Nie zapominaj tak\u017ce o orzechach, kt\u00f3re opr\u00f3cz bia\u0142ka dostarczaj\u0105 wielonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych. Na szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 zas\u0142uguj\u0105 orzechy w\u0142oskie, kt\u00f3re s\u0105 najbogatszym \u017ar\u00f3d\u0142em kwas\u00f3w t\u0142uszczowych omega-3, wykazuj\u0105cych dzia\u0142anie antynowotworowe oraz wspomagaj\u0105cych prawid\u0142owe funkcjonowanie uk\u0142adu nerwowego. Je\u015bli obawiasz si\u0119 o prawid\u0142owe rozdrobnienie orzech\u00f3w, dodawaj je do sa\u0142atek, jogurtu lub owsianki w formie zmielonej, albo namocz je przez kilka godzin w letniej wodzie, co spowoduje ich zmi\u0119kni\u0119cie.<\/li>\n\n\n\n
  7. Smak potraw staraj si\u0119 wydoby\u0107 poprzez dodatek \u015bwie\u017cych lub suszonych zi\u00f3\u0142, natomiast spo\u017cycie soli staraj si\u0119 ogranicza\u0107.\u00a0<\/strong>Maksymalna dzienna dawka sodu wynosi 1500 mg, co jest odpowiednikiem 5 g chlorku sodu, czyli jednej \u0142y\u017ceczki soli. Niestety ta ilo\u015b\u0107 nie dotyczy wy\u0142\u0105cznie soli dodawanej przez nas do posi\u0142k\u00f3w, ale r\u00f3wnie\u017c sodu zawartego w gotowych produktach. Opr\u00f3cz kontrolowania zawarto\u015bci sodu w artyku\u0142ach spo\u017cywczych, po kt\u00f3re si\u0119gamy, dobrym nawykiem jest wybieranie soli o obni\u017conej zawarto\u015bci sodu.<\/li>\n\n\n\n
  8. W okresie od pocz\u0105tku wrze\u015bnia do ko\u0144ca marca przyjmuj suplementy diety zawieraj\u0105ce witamin\u0119 D<\/strong>\u00a0w dawce 2000 j.m.\/dob\u0119. Osoba doros\u0142a \u017cyj\u0105ca w warunkach polskich podczas 15-20-minutowej ekspozycji na promienie s\u0142oneczne jest w stanie osi\u0105gn\u0105\u0107 wystarczaj\u0105c\u0105 syntez\u0119 sk\u00f3rn\u0105 witaminy D, je\u015bli ma ods\u0142oni\u0119te co najmniej 18% cia\u0142a (np. przedramiona i podudzia) i nie zastosowa\u0142a kremu z filtrem ochronnym. Niestety w przypadku os\u00f3b starszych synteza ta przebiega z mniejsz\u0105 wydajno\u015bci\u0105, dlatego w\u015br\u00f3d senior\u00f3w ryzyko niedoboru witaminy D jest wi\u0119ksze ni\u017c w przypadku os\u00f3b m\u0142odszych. Je\u015bli jednak nie masz mo\u017cliwo\u015bci przebywania na s\u0142o\u0144cu i wytwarzania cholekalcyferolu w opisany spos\u00f3b, suplementacj\u0119 zaleca si\u0119 stosowa\u0107 przez ca\u0142y rok.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Opr\u00f3cz stosowania zbilansowanej diety ogromne znaczenie w d\u0105\u017ceniu do poprawy stanu zdrowia seniora odgrywa aktywno\u015b\u0107 fizyczna dostosowana do indywidualnych mo\u017cliwo\u015bci. W okresie zimowym ruch na \u015bwie\u017cym powietrzu cz\u0119sto nie jest mo\u017cliwy nie tylko ze wzgl\u0119du na warunki atmosferyczne, ale r\u00f3wnie\u017c z powodu utrzymuj\u0105cego si\u0119 smogu, dlatego wyj\u015bciem z sytuacji b\u0119dzie wykonywanie prostych \u0107wicze\u0144 gimnastycznych w domu. Z kolei w okresie letnim, je\u015bli nie stwarza to zagro\u017cenia zdrowia, zaleca si\u0119 spacerowanie, czy jazd\u0119 na rowerze, kt\u00f3ra wykonywana spokojnie sprzyja produkcji mazi stawowej w kolanach i poprawia zakres ruchomo\u015bci stawu kolanowego. Nie nale\u017cy zapomina\u0107 r\u00f3wnie\u017c o aktywno\u015bci umys\u0142owej \u2013 czytanie, rozwi\u0105zywanie krzy\u017c\u00f3wek, rebus\u00f3w oraz zaanga\u017cowanie w inne rozrywki umys\u0142owe zapobiega rozwojowi zaburze\u0144 funkcji poznawczych i stanowi przyjemn\u0105 form\u0119 relaksu.<\/p>\n\n\n\n

    Katarzyna Sta\u0144czyk \u2013 dietetyk<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Bibliografia:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Jarosz M. (red.): Piramida Zdrowego \u017bywienia i Aktywno\u015bci Fizycznej dla os\u00f3b w wieku starszym. Instytut \u017bywno\u015bci i \u017bywienia, Warszawa 2017.<\/li>\n\n\n\n
    2. Jarosz M., Rychlik E., Sto\u015b K., Charzewska J. (red.): Normy \u017cywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie. Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego \u2013 Pa\u0144stwowy Zak\u0142ad Higieny, Warszawa 2020.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Starzenie si\u0119 organizmu jest fizjologicznym procesem, kt\u00f3remu towarzyszy obni\u017cenie tempa przemiany materii i stopniowy ubytek masy mi\u0119\u015bniowej, a tak\u017ce ograniczenie przyswajalno\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w pokarmowych. Te zmiany, w po\u0142\u0105czeniu z nisk\u0105 aktywno\u015bci\u0105 fizyczn\u0105 lub jej zupe\u0142nym brakiem oraz spo\u017cywaniem produkt\u00f3w o wysokiej g\u0119sto\u015bci energetycznej, mog\u0105 prowadzi\u0107 do nadmiernego wzrostu masy cia\u0142a przy jednoczesnym wyst\u0119powaniu niedo\u017cywienia. W opozycji […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":300,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bez-kategorii"],"yoast_head":"\nPorady dietetyka \u2013 mgr Katarzyny Sta\u0144czyk. Wyzwania w \u017cywieniu os\u00f3b starszych. - Fundacja System Aktywizacji Seniora<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Porady dietetyka \u2013 mgr Katarzyny Sta\u0144czyk. Wyzwania w \u017cywieniu os\u00f3b starszych. - Fundacja System Aktywizacji Seniora\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Starzenie si\u0119 organizmu jest fizjologicznym procesem, kt\u00f3remu towarzyszy obni\u017cenie tempa przemiany materii i stopniowy ubytek masy mi\u0119\u015bniowej, a tak\u017ce ograniczenie przyswajalno\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w pokarmowych. Te zmiany, w po\u0142\u0105czeniu z nisk\u0105 aktywno\u015bci\u0105 fizyczn\u0105 lub jej zupe\u0142nym brakiem oraz spo\u017cywaniem produkt\u00f3w o wysokiej g\u0119sto\u015bci energetycznej, mog\u0105 prowadzi\u0107 do nadmiernego wzrostu masy cia\u0142a przy jednoczesnym wyst\u0119powaniu niedo\u017cywienia. W opozycji […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fundacja System Aktywizacji Seniora\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-03-07T15:55:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-09T18:12:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/fundacjasas.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/hands-3991906_1920-1024x681-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"681\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/2021\\\/03\\\/07\\\/witaj-swiecie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/2021\\\/03\\\/07\\\/witaj-swiecie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e17b93c22c6afb614652cb193e551bc0\"},\"headline\":\"Porady dietetyka \u2013 mgr Katarzyny Sta\u0144czyk. Wyzwania w \u017cywieniu os\u00f3b starszych.\",\"datePublished\":\"2021-03-07T15:55:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-09T18:12:17+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/2021\\\/03\\\/07\\\/witaj-swiecie\\\/\"},\"wordCount\":1521,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/2021\\\/03\\\/07\\\/witaj-swiecie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/hands-3991906_1920-1024x681-1.jpg\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/2021\\\/03\\\/07\\\/witaj-swiecie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/2021\\\/03\\\/07\\\/witaj-swiecie\\\/\",\"name\":\"Porady dietetyka \u2013 mgr Katarzyny Sta\u0144czyk. Wyzwania w \u017cywieniu os\u00f3b starszych. - Fundacja System Aktywizacji Seniora\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/2021\\\/03\\\/07\\\/witaj-swiecie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/2021\\\/03\\\/07\\\/witaj-swiecie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/hands-3991906_1920-1024x681-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-03-07T15:55:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-09T18:12:17+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/2021\\\/03\\\/07\\\/witaj-swiecie\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/2021\\\/03\\\/07\\\/witaj-swiecie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/2021\\\/03\\\/07\\\/witaj-swiecie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/hands-3991906_1920-1024x681-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/hands-3991906_1920-1024x681-1.jpg\",\"width\":1024,\"height\":681},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/2021\\\/03\\\/07\\\/witaj-swiecie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady dietetyka \u2013 mgr Katarzyny Sta\u0144czyk. Wyzwania w \u017cywieniu os\u00f3b starszych.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/\",\"name\":\"Fundacja System Aktywizacji Seniora\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/#organization\",\"name\":\"Fundacja System Aktywizacji Seniora\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/cropped-logo-senior-FSAS-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/cropped-logo-senior-FSAS-2.jpg\",\"width\":700,\"height\":250,\"caption\":\"Fundacja System Aktywizacji Seniora\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e17b93c22c6afb614652cb193e551bc0\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e51eaabd789ca7b0e61429cf5570774e79a00e204ff0d9bd59603c70247c83d0?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e51eaabd789ca7b0e61429cf5570774e79a00e204ff0d9bd59603c70247c83d0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e51eaabd789ca7b0e61429cf5570774e79a00e204ff0d9bd59603c70247c83d0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/serwer2010675.home.pl\\\/autoinstalator\\\/wordpressplugins\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/fundacjasas.pl\\\/index.php\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Porady dietetyka \u2013 mgr Katarzyny Sta\u0144czyk. Wyzwania w \u017cywieniu os\u00f3b starszych. - Fundacja System Aktywizacji Seniora","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Porady dietetyka \u2013 mgr Katarzyny Sta\u0144czyk. Wyzwania w \u017cywieniu os\u00f3b starszych. - Fundacja System Aktywizacji Seniora","og_description":"Starzenie si\u0119 organizmu jest fizjologicznym procesem, kt\u00f3remu towarzyszy obni\u017cenie tempa przemiany materii i stopniowy ubytek masy mi\u0119\u015bniowej, a tak\u017ce ograniczenie przyswajalno\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w pokarmowych. Te zmiany, w po\u0142\u0105czeniu z nisk\u0105 aktywno\u015bci\u0105 fizyczn\u0105 lub jej zupe\u0142nym brakiem oraz spo\u017cywaniem produkt\u00f3w o wysokiej g\u0119sto\u015bci energetycznej, mog\u0105 prowadzi\u0107 do nadmiernego wzrostu masy cia\u0142a przy jednoczesnym wyst\u0119powaniu niedo\u017cywienia. W opozycji […]","og_url":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/","og_site_name":"Fundacja System Aktywizacji Seniora","article_published_time":"2021-03-07T15:55:00+00:00","article_modified_time":"2025-07-09T18:12:17+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":681,"url":"https:\/\/fundacjasas.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/hands-3991906_1920-1024x681-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"admin","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/#\/schema\/person\/e17b93c22c6afb614652cb193e551bc0"},"headline":"Porady dietetyka \u2013 mgr Katarzyny Sta\u0144czyk. Wyzwania w \u017cywieniu os\u00f3b starszych.","datePublished":"2021-03-07T15:55:00+00:00","dateModified":"2025-07-09T18:12:17+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/"},"wordCount":1521,"publisher":{"@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/fundacjasas.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/hands-3991906_1920-1024x681-1.jpg","inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/","url":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/","name":"Porady dietetyka \u2013 mgr Katarzyny Sta\u0144czyk. Wyzwania w \u017cywieniu os\u00f3b starszych. - Fundacja System Aktywizacji Seniora","isPartOf":{"@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/fundacjasas.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/hands-3991906_1920-1024x681-1.jpg","datePublished":"2021-03-07T15:55:00+00:00","dateModified":"2025-07-09T18:12:17+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/#primaryimage","url":"https:\/\/fundacjasas.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/hands-3991906_1920-1024x681-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/fundacjasas.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/hands-3991906_1920-1024x681-1.jpg","width":1024,"height":681},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/2021\/03\/07\/witaj-swiecie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/fundacjasas.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady dietetyka \u2013 mgr Katarzyny Sta\u0144czyk. Wyzwania w \u017cywieniu os\u00f3b starszych."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/#website","url":"https:\/\/fundacjasas.pl\/","name":"Fundacja System Aktywizacji Seniora","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/fundacjasas.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/#organization","name":"Fundacja System Aktywizacji Seniora","url":"https:\/\/fundacjasas.pl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/fundacjasas.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/cropped-logo-senior-FSAS-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/fundacjasas.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/cropped-logo-senior-FSAS-2.jpg","width":700,"height":250,"caption":"Fundacja System Aktywizacji Seniora"},"image":{"@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/fundacjasas.pl\/#\/schema\/person\/e17b93c22c6afb614652cb193e551bc0","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e51eaabd789ca7b0e61429cf5570774e79a00e204ff0d9bd59603c70247c83d0?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e51eaabd789ca7b0e61429cf5570774e79a00e204ff0d9bd59603c70247c83d0?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e51eaabd789ca7b0e61429cf5570774e79a00e204ff0d9bd59603c70247c83d0?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["http:\/\/serwer2010675.home.pl\/autoinstalator\/wordpressplugins"],"url":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":302,"href":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions\/302"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacjasas.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}